Vores økologiske kød

Her finder du information om vores økologiske kød samt brug af Bovaer.

Vi sætter en ære i at levere kød, der er produceret med respekt for dyrenes naturlige levevis og uden brug af unødvendige kunstige tilsætningsstoffer. Derfor garanterer vi:

• Al økologisk okse- og kalvekød er 100% fri for Bovaer
• Al kalvekød og kød fra ungkvæg er 100% fri for Bovaer

Ifølge lovgivningen må Bovaer faktisk kun benyttes på malkekvæg, og vi forhandler ikke malkekvæg.

Det økologiske kødkvæg lever hele sommeren på græsmarker, og når det bliver vinter, rykker det ind i stalden, hvor der er god plads til bevægelse og masser af strøelse. Det økologiske kødkvæg bliver kun fodret med 100% økologisk og GMO-frit foder. Foderet kommer fra marker, der hverken er behandlet med kunstgødning eller sprøjtemidler. Oftest stammer gødningen til markerne fra dyrene selv, som indgår i en naturlig del af det økologiske kredsløb på gården. Det økologiske kødkvæg kan komme fra kvægracer som Hereford, Limousine, Simmental eller Angus. Det betyder, at kvæget aldrig er blevet malket, og kalvene går ofte sammen med koen i længere tid.

Det økologiske kødkvæg:

• Får daglig motion året rundt.
• Er på græsmarker i sommerhalvåret og kommer i stald om vinteren med god plads og masser af strøelse.
• Får 100% økologisk og GMO-frit foder.
• Oksekødet får 2 hjerter ud af 3 mulige i det statslige dyrevelfærdsmærke: Bedre Dyrevelfærd.
• Er altid dansk oksekød – født, opvokset og slagtet i Danmark.

Det økologiske ungkvæg lever hele sommeren på græsmarker, og når det bliver vinter, rykker det ind i stalden, hvor der er god plads til bevægelse og masser af strøelse. Ungkvæget bliver kun fodret med 100% økologisk og GMO-frit foder, som produceres på marker, der hverken er behandlet med sprøjtemidler eller kunstgødning. Gødningen til markerne stammer oftest fra dyrene selv. Ungkvæget er aldrig blevet malket, og fokus ligger på at udvikle store gode muskler med intramuskulært fedt, så man får en helt unik kødkvalitet. 

Det økologiske ungkvæg:

• Får daglig motion året rundt.
• Er på græsmarker i sommerhalvåret og kommer i stald om vinteren med god plads og masser af strøelse.
• Får 100% økologisk og GMO-frit foder.
• Kødet får 2 hjerter ud af 3 mulige i det statslige dyrevelfærdsmærke: Bedre Dyrevelfærd.
• Er altid dansk kalvekød – født, opvokset og slagtet i Danmark.

Alle de økologiske grise fødes i hytter på friland. Her går de sammen med soen og andre smågrise i minimum 7 uger, hvor de har plads til fri udfoldelse. De har mulighed for at stikke trynen i jorden og lege under den åbne himmel. Når de økologiske smågrise bliver større (+7 uger), flyttes de i stald med god plads og masser af strøelse. Fra stalden har grisene altid adgang til frisk luft og udearealer i form af løbegårde.

De økologiske grise:

• Alle søer er fritgående.
• Er født i hytter i det fri på marken.
• Født af fritgående søer, som lever på friland.
• Tages fra soen efter minimum 7 uger.
• Har altid adgang til det fri i form af løbegårde.